Во-первых, не факт что там разбираются, а не просто захотят "потопать ножкой" при случае... А второе вытекает из первого ( чтобы не попасть под необоснованные требования, самим надо точно знать). Законом определены сроки хранения отдельных документов (см. ФЗ Об архивном деле в РФ). Там для протоколов ИЛ определен срок хранения "не менее трех лет", а так как у нас протоколы связаны с другими материалами проведенных СОУТ, можно предположить, что этот срок относится и к материалам проведенных СОУТ.
НО, если Вы спрашиваете про хранение материалов СОУТ работодателем, ему их положено хранить долго-долго. Точно не скажу (в упомянутом ФЗ об архивном деле в РФ уточните), но либо 50, либо 75 лет... Я точное количество лет хранения не запомнила, потому что фирмы, как правило, столько не живут...
Если коротко - чужие не менее 3 лет, а свои - десятилетиями.